Coups de coude et petites bousculades sont de retour à l’Alliance française d’Antananarivo (Aft). Normal : le Salon de la gastronomie a ouvert ses portes hier, et avec lui, les stratégies pour goûter le plus de plats. Parmi les gourmands se trouvent les amateurs d’art culinaire et de bon goût qui n’avaient qu’une seule chose en tête : découvrir les recettes concoctées spécialement pour cette 3ème édition. Etant donné qu’un des leitmotivs des organisateurs est de promouvoir les produits de qualité vita gasy, des plats traditionnels malgaches sont esquissés sur place. Puisque l’exposition « Des tables et des saveurs » a déjà ouvert ses portes depuis lundi dernier et est axée sur le thème de la Francophonie, une bonne cinquantaine de recettes venant des pays de la Francophonie y sont présentées avec des dégustations à l’appui… Beaucoup semblaient même satisfaits de leur goût et n’ont pas oublié d’acheter car on leur a déjà recommandé de préparer leur portefeuille. Par ailleurs, le grand Salon de la gastronomie proprement dit se déroulera ce week-end et accueillera dans ses stands des industries alimentaires de la Capitale, des restaurants, des traiteurs ainsi que d’autres acteurs œuvrant dans le domaine, sans oublier les fabricants d’articles de décoration d’intérieur et d’ustensiles de cuisine. « Nous voulons en effet que la manifestation devienne un carrefour des professionnels du secteur agroalimentaire. Mais grâce aux efforts de l’organisateur, elle est aussi devenue une plateforme de rencontre entre agriculteurs, éleveurs, distributeurs, industries agroalimentaires, restaurateurs, écoles d’arts culinaires, chercheurs en agroalimentaire, professionnels de l’art de la table », confie un responsable. Un atelier de formation sur l’art de la table, la pâtisserie, l’art des mets et des vins, ou encore le Français du tourisme et de l’hôtellerie se tiendra ce jour dans les locaux de l’Aft.

T.A.