La gastronomie malgache a été à l’honneur au jardin d’Andohalo durant le week-end. A l’initiative du Women tourism association for Madagascar (Wta) et en collaboration avec le Ministère du Tourisme et de la commune urbaine d’Antananarivo, les plats malgaches ont été sous les feux des projecteurs pendant deux jours, les 26 et 27 septembre derniers. Durant l’évènement, le public a pu admirer et goûter aux différentes saveurs de la Grande île, étant donné que chaque région a ses spécialités qui sont naturellement à base des produits du terroir. « Haify Mampihavana », outre sa portée gastronomique a tenu à mettre en valeur les sites touristiques de la Haute Ville, raison pour laquelle le choix s’est porté sur Andohalo.

« Haify Mampihavana est aussi une plateforme de rencontres entre les acteurs de la gastronomie malgache », affirme Irène Andreas, présidente du Wta. L’évènement a également été une grande table autour de laquelle malgaches et étrangers ont partagé des moments de convivialité.

Des concours au menu

Exceptionnellement pour cette 2ème édition, l’Indonésie a été invitée pour exposer leur savoir-faire dans ce domaine mais aussi dans le but de faire des échanges de spécialités culinaires. Les participants, qui ont multiplié cette année, ne se sont d’ailleurs pas limité aux restaurateurs mais on a vu également la contribution des agriculteurs, éleveurs, entrepreneurs, bref tous les acteurs de la chaîne de la transformation alimentaire. Cette année, l’organisateur a concocté deux concours destinés aux enfants et aux relèves de la cuisine malgache. Le premier est le « Tsikonina » et c’est le groupe Diary qui est sorti vainqueur. « Ces jeunes petits chefs ont déjà été les lauréats de la première édition. Une fois de plus, ils sont sortis vainqueurs parmi les 150 élèves des Epp de la Capitale qui y ont participés », a expliqué l’organisateur. Pour le concours « Jeune chef », c’est Seheno qui a été la gagnante.

Tahiana Andrianiaina