A la demande de l’association paysanne Adaps (association pour le développement de l’agriculture et du paysannat de Sambirano) à Ambanja, le lycée agricole de Mayotte par l’intermédiaire de son centre de formation continue (Cfppa) a organisé une formation de 4 jours sur la transformation agroalimentaire des fruits et légumes de saison.

Cela répondait aux attentes des agriculteurs en matière de valorisation de leurs produits, et d’une plus longue et meilleure conservation.

Quinze paysans stagiaires mais également deux membres de la Commission Féminine de l’Adaps ainsi que des encadrants et élèves de l’Easta Pro d’Ambanja (Ecole d’application pour les sciences technologiques agricoles) ont suivi assidument cette formation qui a su s’adapter à leur réalité tout en répondant à des objectifs professionnels : La maîtrise des bases d’hygiène et de sécurité en milieu agro-alimentaire ; La maîtrise des équipements de production ; La production de denrée alimentaire (jus, confiture, etc.) dans les conditions réglementaires.

Les participants ont été très satisfaits de leur stage, basé sur l’échange et la pratique, et se sont dits immédiatement prêts à appliquer ces nouvelles connaissances, notamment au travers de l’Adaps, pour développer le marché vers les touristes mais aussi localement de leurs produits finis : confitures, chips, boissons, jus.

Après cette formation, 2 élèves de 3ème année de l’Easta d’Ambanja viendront faire leur stage de fin d’étude en exploitations agricoles sur Mayotte pendant 4 semaines en novembre 2016. Les stagiaires seront hébergés chez les exploitants en semaine et le We dans des familles d’accueil des associations franco-malgaches impliquées depuis de nombreuses années dans le programme de coopération du lycée.

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