« Quatre jours pour s’évader dans un endroit idéal où l’on peut se ressourcer et prendre plaisir », explique Anis Evènementiels. Du 3 au 6 décembre 2015, au Parc des expositions Forello Tajombato, avec l’appui technique de chef Lalaina Lartistika et chef Zo de Cœur d’Amande et Jean-Marc Boucher, les chefs cuisiniers se soignent à Ailaie, grand salon des métiers de bouche et  de l’hôtellerie à Madagascar.

Dans l’organisation du grand salon des métiers de bouche et de l’hôtellerie de la Grande île, ils se joignent à un événement  de l’année. Outre les métiers de bouche,  l’hôtellerie dans tous ses aspects fera partie du programme selon les organisateurs. L’événement est une occasion unique pour les grands hôtels d’être au plus près des visiteurs désireux d’aventure, de luxe et de confort.

Durant les trois journées de l’événement aura lieu un concours culinaire, faisant participer les écoles de restauration. Les chefs cuisiniers, malgaches et étrangers, constituent les membres du jury. L’équipe gagnante obtiendra un stage professionnel dans un restaurant réputé en France, La Réunion ou Maurice.

Solo R.