Une famille, composée de la mère, du fils et de la fille, s’est lancé un pari un peu fou : faire le tour des 18 ethnies de l’île de Madagascar, d’Est en Ouest et du Nord au Sud. Et cela pour réunir des recettes de cuisine typiques de l’île rouge et pour en faire un beau livre de recettes. Ce projet s’appelle « Riz Debout », traduction littérale de « Vary Mitsangana ». C’est donc en référence à cette forme de « street food » malgache qu’ils ont baptisé le projet « Riz Debout ». Tout a commencé en décembre 2014 lorsque leur grand-mère est décédée. C’est une sorte d’hommage à une cuisinière hors pair que cette idée a pris naissance. C’est donc pour faire connaître la culture et la cuisine malagasy que cette famille s’est lancée dans cette aventure à partir de ce mois d’août 2016. Pendant 6 mois, les membres de cette famille vont arpenter les routes malgaches, grimper  les hauts-plateaux, longer les allées de baobab, suivre les chemins de terre au cœur du sud aride, suivre le canal du Mozambique et admirer l’Océan Indien. Durant toute cette période, ils iront au cœur des 18 ethnies de Madagascar pour découvrir la cuisine de chacun de ces groupes et compiler les recettes traditionnelles. Les auteurs du projet trouvent que cette cuisine aux accents africains, asiatiques, indiens et orientaux offre une richesse incroyable. Mais qu’il n’y a encore aucun ouvrage récent qui relate tous les délices. Les participants sont Sahondra, 54 ans, la mère de famille, Jonathan, 21 ans, étudiant en Droit et Oelitiana, 25 ans. Ils ont tous les trois choisi de mettre leur vie entre parenthèses afin de partir à l’aventure, pour leur amour de la nourriture malagasy.

Seheno Kely