En dépit des importantes potentialités agricoles dont il dispose, le continent africain peine toujours à couvrir ses besoins en lait. Fait qui incombe selon des experts, interrogés par Anadolu, à une mauvaise gestion de la production durant les périodes de lactation ainsi qu’à la race du cheptel local, à « faible production ».  « Les mécanismes de production laitière en Afrique ne permettent pas de couvrir les besoins d’une population, en constante croissance démographique et estimée à plus de 1,2 milliard », a déclaré à Anadolu, le responsable de la production animale au sein du Programme national de sécurité alimentaire du Tchad, Hamit Toukour Mahamat. Derrière ce handicap, le spécialiste cite des méthodes de production traditionnelle, qui ne permettent pas de répondre à la demande du marché, estimée à 460 millions de m3 par mois contre une production mensuelle de près de 3 millions de m3.

Problème de transformation

Citant l’exemple du Tchad, il a indiqué que le pays produit environ 200 mille m3 de lait par mois, quantité qui pourrait répondre aux besoins locaux sauf que la conservation pose problème, en l’absence d’un circuit de transformation approprié. Pour Kawtal, plateforme des éleveurs du Tchad, de la Rca et du Cameroun, l’Afrique ne manque pas de cheptel pour répondre aux besoins de la population en produits laitiers. « Rien que les régions d’Afrique centrale et de l’ouest peuvent produire suffisamment de lait et d’autres produits laitiers pour nourrir tout le continent » a affirmé à Anadolu, Mahamat Younous Abba, coordinateur de cette plateforme. Cependant, « la filière laitière n’est pas assez valorisée dans les pays agropastoraux du continent, fait qui rend l’autosuffisance laitière difficile à atteindre », indique-t-il. « Le cheptel dont ces pays disposent, estimé à 14% du cheptel mondial selon la Banque mondiale (2016) peut alimenter, de façon permanente, les marchés africains en produits laitiers » ajoute Younous.