Fin prêts, les membres de l’équipe malgache qui représentent la Grande île à la Coupe du monde des traiteurs 2017 ont annoncé hier, durant une conférence de presse, qu’ils n’attendent plus que le grand jour de la compétition pour se donner à fond et remporter au moins une médaille. Ce sera effectivement une grande occasion pour les cordons bleus de montrer, une nouvelle fois au monde entier, l’art culinaire malgache et de prouver que nous avons du talent à revendre et n’avons rien à envier aux cuisiniers étrangers qui ont remporté la dernière édition de l’Icc. Madagascar est d’ailleurs considéré comme un pays de la gastronomie… d’où la venue d’une équipe de la télévision M6 pour faire un reportage sur les entrainements de la formation malgache qui participera à la 7^ème édition de l’Icc à Lyon, France, du 21 au 25 janvier. Ainsi, Antonio Razakandrainy, sous-chef de cuisine au Carlton, Herilanto Andrianainarivony, sous-chef de pâtisserie au Carlton et Herilalaina Ravelomanana connu sous le nom de Chef Lalaina Lartistika ont annoncé à la presse qu’ils sont prêts à 95 %.

De belles retombées

« Durant plusieurs mois, nous nous sommes entrainés à un rythme effréné pour pouvoir être à la hauteur de cette compétition de grande envergure. Nous avons surtout travaillé pour mettre en valeur nos spécificités, nos créativités, notre ingéniosité pour le plus grand profit de la gastronomie internationale mais également pour porter haut le flambeau malgache. Nous sommes prêts à nous donner à fond car la participation de Madagascar dans une aussi grande manifestation internationale est un véritable enjeu à la fois nationaliste et économique. Car la visibilité du pays, en tant qu’invité d’honneur et lauréat en 2015, apporte de belles retombées en termes d’image et de renom touristique », confie chef Lalaina. Comme prévu, l’équipe malgache arrivera une semaine à l’avance pour un dernier entrainement avec les produits qui étaient difficiles à trouver à Madagascar. En effet, la bande à chef Lalaina a eu un grand problème car certains ingrédients étaient manquants au pays. Pourtant, ils ont trouvé des techniques pour s’en passer. A noter que deux jurys différents arbitrent les étapes du concours, dont un jury de travail et un jury de dégustation, tous deux composés de professionnels reconnus : charcutiers-traiteurs, cuisiniers, pâtissiers. Pour cette édition 2017, la boisson Thb soutiendra la délégation malgache et contribuera à l’animation des supporteurs de Madagascar. Il ne reste plus donc qu’à souhaiter bon travail à nos cordons bleus.

T.A.